Aujourd'hui, nous nous retrouvons pour un Chili sin Carne, un délice !
Parfait pour un repas végétarien !
Voici ma recette !
Ingrédients :
1 boîte de haricots rouges
1 petite boîte de maïs
1 oignon
2 tomates
1 bocal pulpe de tomate (400g)
Sel
Poivre
Herbes de Provence
Huile d'olive
Préparation :
Emincer l'oignon, et le faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Couper les tomates en petits cubes, et les ajouter aux oignons.
Ajouter les haricots rouges dans la casserole, puis la pulpe de tomate.
Laisser mijoter 10 minutes avec un couvercle.
Ajouter la boîte de maïs, assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Laisser mijoter encore 5 minutes
Servez accompagné de riz !
A dégustez bien chaud !
Astuces :
- Vous pouvez rajouter du coulis de tomate pour rendre la sauce un peu plus fluide
- Vous pouvez rajouter du piment si vous souhaitez un chili plus épicé
- Vous pouvez rajouté d'autres légumes en petits dés : courgettes, carottes, ...
- Vous pouvez le conserver dans des boîtes hermétiques pour plusieurs jours (2 à 3), cela vous fera prendre de l'avance dans vos repas
- Vous pouvez remplacer les haricots rouges par de la viande haché si vous voulez faire un "Chili con Carne"
Bon appétit à vous
Marjorie Dolé
Diététicienne - nutritionniste