Chili sin carne

Aujourd'hui, nous nous retrouvons pour un Chili sin Carne, un délice !



Parfait pour un repas végétarien !

Voici ma recette !


Ingrédients :

  • 1 boîte de haricots rouges

  • 1 petite boîte de maïs

  • 1 oignon

  • 2 tomates

  • 1 bocal pulpe de tomate (400g)

  • Sel

  • Poivre

  • Herbes de Provence

  • Huile d'olive


Préparation :

  • Emincer l'oignon, et le faire revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

  • Couper les tomates en petits cubes, et les ajouter aux oignons.

  • Ajouter les haricots rouges dans la casserole, puis la pulpe de tomate.

  • Laisser mijoter 10 minutes avec un couvercle.

  • Ajouter la boîte de maïs, assaisonner avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.

  • Laisser mijoter encore 5 minutes


Servez accompagné de riz !


A dégustez bien chaud !


Astuces :

- Vous pouvez rajouter du coulis de tomate pour rendre la sauce un peu plus fluide

- Vous pouvez rajouter du piment si vous souhaitez un chili plus épicé

- Vous pouvez rajouté d'autres légumes en petits dés : courgettes, carottes, ...

- Vous pouvez le conserver dans des boîtes hermétiques pour plusieurs jours (2 à 3), cela vous fera prendre de l'avance dans vos repas

- Vous pouvez remplacer les haricots rouges par de la viande haché si vous voulez faire un "Chili con Carne"


Bon appétit à vous


Marjorie Dolé

Diététicienne - nutritionniste

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