Clafoutis aux pommes

Aujourd'hui nous nous retrouvons pour une recette gourmande aux pommes : le clafoutis !



Ingrédients ( 6 à 8 personnes) :

  • 4 pommes gala (où celle de votre choix)

  • 80 g de sucre roux

  • 4 oeufs

  • 50 g de beurre fondu (+ 10g pour les pommes + 20 g pour le moule)

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • Vanille en poudre

  • 80 g de farine de blé T55 ( + 20 g pour le moule)

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 300 ml de lait demi-écrémé (ou entier)

  • 1 pincée de sel


Préparation :

  1. Préparer vos pommes : épluchez et couper en cubes.

  2. Dans une poêle, faire fondre 10g de beurre. Ajouter les pommes et les remuer avec un peu de vanille en poudre. Il faut qu'elles soient légèrement fondante.

  3. Préchauffez le four à 200 °C.

  4. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre roux et le sucre vanillé, jusqu'à blanchiment de la préparation.

  5. Incorporez le sel, la farine tamisée et la levure chimique, mélangez. Délayez le lait et bien mélangez jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène. Et ajoutez les 50g de beurre fondu. Bien mélanger.

  6. Beurrez et farinez le moule. Déposez les pommes et recouvrir de pâte à clafoutis.

  7. Enfournez 40 à 50 minutes (vérifier la cuisson).


Astuces :

  • Pour gagner du temps, vous pouvez ne pas faire chauffer les pommes et les mettre crus dans le plat.

  • Vous pouvez mettre plus de sucre si vous le souhaitez ou même diminuer la quantité proposer.


En vous souhaitant un bon appétit


Marjorie DOLE

Diététicienne - Nutritionniste

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