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J'équilibre mon petit-déjeuner

L’objectif de cet article est de vous guider pour équilibrer votre petit-déjeuner “Parfait”.


Vous êtes plutôt “un bec sucré” ou “un bec salé” ?



Quelque soit votre préférence, votre petit-déjeuner équilibré existe.


Pour un petit-déjeuner sucré :

  • Une boisson fraîche ou chaude (jus d’orange pressé maison, thé, café, …)

  • Un fruit frais entier ou une compote sans sucres ajoutés

  • Un produit céréalier : pain aux céréales, pain de campagne, pain de seigle, flocons d’avoine, muesli maison …

  • Un produit sucré : confiture, pâte à tartiner, pépites de chocolat, …

  • Un produit laitier : yaourt demi-écrémé, yaourt au lait de brebis, yaourt végétal, …


Exemple de petit-déjeuner sucré:

  • Muesli maison dans un bol de lait chaud + 2 clémentines + café

  • Pain aux céréales et pâte à tartiner + pomme + thé

  • Porridge : yaourt au lait de brebis, flocons d’avoine, pépites de chocolat, fruits rouges surgelés, sirop d’agave + 1 café

  • Pain de seigle tartiné de beurre et confiture, jus d’orange pressé maison, 1 poire



Pour un petit-déjeuner salé :

  • Une boisson fraîche ou chaude (jus d’orange pressé maison, thé, café, …)

  • Un produit céréalier : pain aux céréales, pain de campagne, pain de seigle, muffin anglais, brioche maison, …

  • Un produit protéique : bacon, grison, fromage frais, oeuf, …

  • Une matière grasse : beurre, avocat, …

  • Un fruit frais entier ou une compote sans sucres ajoutés


Exemple de petit-déjeuner salé:

  • Jus d’orange pressé maison + Muffin anglais toasté + avocat et oeuf au plat + 1 kiwi

  • Un thé + Pain aux céréales et fromage frais + 2 clémentines

  • Un café + Brioche maison toasté + Oeufs brouillés + Banane

  • Un thé + Muffin anglais toasté + Bacon grillé et fromage + Compote sans sucres ajoutés


Quel est l’intérêt du petit-déjeuner salé ?

L’apport en protéine apporté au petit-déjeuner permet de favoriser la production de la dopamine, hormone qui stimule le réveil et la motivation. Les protéines apportent également un rassasiement plus long et évitent ainsi la fringale de matinée et le coup de mou !



Choisissez le petit-déjeuner qui vous fait le plus plaisir, vous pouvez varier tous les jours en alternant sucré/salé.



Si vous n’avez pas faim au moment du petit-déjeuner , écoutez-vous et ne vous forcez pas à manger. Toutefois, si vous avez faim aux alentours de 9h, prenez un petit déjeuner à emporter en mode sandwich ou porridge !


Il faut apprendre à s’adapter au rythme et au besoin de son corps.


Marjorie Dolé

Diététicienne - Nutritionniste


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