Nous allons parler de l'huile d'olive, une matière grasse que nous utilisons beaucoup à ce jour.
Quels sont les intérêts nutritionnels de cette huile d'olive :
Apporte des antioxydants pour lutter contre le vieillissement des cellules
Riche en acide gras mono-insaturés et principalement en oméga 9
Riche en vitamine, surtout en vitamine E qui lutte également contre l'oxydation des cellules
De ces intérêts nutritionnels, en ressortent des atouts pour la santé :
Protège contre les maladies cardio-vasculaires
Prévention contre les maladies inflammatoires
Régule les taux de cholestérol
Lorsque l'on se retrouve au supermarché, on se retrouve souvent au pied du rayon des huiles d'olive et on se demande : laquelle je vais choisir ?
Et bien je vous donne les conseils pour la choisir !
Choisir son huile d'olive :
Vierge ou extra-vierge : c'est à dire fruit pur sans additif
De première pression à froid
Si possible : bio
On choisit donc une huile d'olive extra vierge de première pression à froid biologique.
Quelle quantité utiliser ?
On peut utiliser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à chaque repas en plus d'une autre matière grasse. Et oui votre corps à besoin de matière grasse, il ne faut pas les supprimer ! Il faut au contraire les varier !
L'huile d'olive s'utilise tout aussi bien pour la cuisson ou pour l'assaisonnement de salade, de crudités, ...
Bonne lecture
Marjorie Dolé
Diététicienne - Nutritionniste