La Galette des Rois

Aujourd'hui, nous nous retrouvons pour la recette de la galette des rois. L'épiphanie était mercredi, mais la galette se mange une grande partie du mois de Janvier.



C'est un dessert tellement gourmand.


Vous pouvez décider de faire la pâte feuilletée maison, ici j'ai décidé d'aller au plus rapide ! Mais l'année prochaine ce sera avec une pâte feuilletée maison.


Voici ma recette !


Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées

  • 190g d'amandes en poudre

  • 130g de sucre

  • 1 paquet de sucre vanillé

  • 3 œufs

  • 100g de beurre mou

  • 1 jaune d'œuf

  • 1 fève


Préparation :

  • Dans un saladier, mélanger les amandes en poudre, le sucre, le sucre vanillé, les œufs battus et le beurre mou. Bien mélanger.

  • Etaler votre première pâte feuilletée sur une plaque de cuisson ou dans un moule à tarte

  • Verser votre préparation de frangipane sur la pâte feuilletée en laissant un espace assez grand avec le bord pour pouvoir coller les bords

  • Placer la fève

  • Mettre de l'eau avec un pinceau sur les bords

  • Mettre votre deuxième pâte feuilletée au-dessus et collez bien les bords

  • Faites les dessins sur le couvercle et badigeonnez avec le jaune d'œuf

  • Cuire 30 minutes à 180°C


A déguster avec votre famille !


Astuces :

  • Vous pouvez remplacer la frangipane par de la compote de pomme

  • Vous n'êtes pas obligez de mettre du sucre vanillé, vous pouvez l'enlever


Bon appétit !


Marjorie Dolé

Diététicienne - Nutritionniste

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