Le pain d'épices

Aujourd'hui, nous nous retrouvons pour une recette de pain d'épices.


Alors oui, ce n'est pas la période mais j'ai craqué sur une recette car j'ai beaucoup de mal à manger du pain d'épices.

Ingrédients :

  • 250 g de farine T55 (ou 150g de farine T55 +100g de farine complète)

  • 125 g de sucre roux

  • 1 càc de cannelle

  • 1 càc de muscade

  • 1 càc de mélange 4 épices (pour pain d'épices)

  • 1 càc rase de bicarbonate alimentaire

  • 4 à 5 càs de miel

  • 200 ml de lait chaud


Préparation:

  • Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs.

  • Délayer le miel dans le lait chaud.

  • Ajouter petit à petit le lait chaud sur les ingrédients secs, et mélanger au fur et à mesure.

  • Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.

  • Verser dans un saladier beurré et fariné.

  • Faire cuire 35 à 45 minutes à 160°C (surveiller la cuisson à l'aide d'un couteau).


Petites astuces :

  • En apéritif : tartiner les petits carrés de pain d'épices de confiture (figue par exemple), ajoutez un petit morceau de foie gras et un de mangue et mettez un cure dent pour tenir le tout (et voilà une petite gourmandise pour l'apéritif, merci à ma grand-mère qui le fait régulièrement).

  • Au petit-déjeuner, deux tranches de pain d'épices avec de la confiture accompagné d'une boisson chaude (lait chaud ou thé) et 1 petit yaourt nature


Je vous souhaite un bon appétit !


Marjorie DOLE

Diététicienne - Nutritionniste



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