Les fruits dans l'alimentation

Souvent, la première pensée sur les fruits sont : "les fruits contiennent du sucre". En effet, ils contiennent du sucre, mais pas QUE !



Le sucre que contient les fruits est du fructose, mais ce n'est pas grave d'autres atouts nutritionnels font que les fruits sont intéressants. Il n'y a pas d'interdit dans l'alimentation.


Ils apportent des fibres dites solubles qui ne sont pas digérés par les intestins. Les rôles de ces fibres sont :

  • Ralentir la digestion

  • Ralentir l'absorption des glucides et ainsi réguler la glycémie

  • Nourrir la flore intestinale

Ils apportent des vitamines : A, C et B.


Les fruits apportent également des minéraux. Chaque fruit apportent un minéral principal, voici quelques exemples :

  • Banane : potassium

  • Kiwi : magnésium

  • Agrumes et baies : calcium

Les antioxydants sont aussi présents dans les fruits, ils permettent de protéger les cellules de l'organisme qui sont quotidiennement attaqués par les radicaux libres.


Les recommandations nutritionnelles :

Il est conseillé de consommer entre 2 et 3 portions de fruits. Une portion correspond à environ 100 à 120g.

  • 1 pomme

  • 1 poire

  • 2 abricots

  • 2 kiwis

  • 1 bol de fruits rouges

  • 1 brugnon

  • 2 à 3 prunes

  • ...


Sous quelles formes les consommer ?

  • Frais

  • Surgelés

  • Cuits ou crus

  • Compote sans sucres ajoutés


On privilégie les fruits de saison, ils sont moins cher et surtout plus savoureux !


Profitez des fruits et dégustez-les !


Marjorie Dolé

Diététicienne - nutritionniste

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