Petits biscuits de Noël

La période d'hiver et de Noël est lancée, et donc celles des biscuits de Noël !


Ingrédients :

Pour les biscuits :

  • Mélanges 4 épices (ou autre qui pourrait vous plaire)

  • 1 jaune d'oeuf (ne jetez pas le blanc d'oeuf)

  • 250 g de farine

  • 100 g de sucre

  • 50g de poudre d'amandes

  • 1 càc de levure chimique

  • 100 g de beurre tendre

  • 1 oeuf

Pour le glaçage royal rapide :

  • 1 blanc d'oeuf

  • 150 à 200g de sucre glace

  • 1 jus de citron

  • Colorants alimentaires



Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°C.

  2. Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre et la poudre d'amande.

  3. Découper le beurre en cubes et le rajouter dans les ingrédients secs.

  4. Rajouter l'oeuf battu.

  5. Mélanger et travailler la pâte au début à la cuillère (ou fourchette) et ensuite avec les mains (ou qu'avec les mains, comme vous préférez).

  6. Ajouter ensuite les épices de votre choix et mélanger (vous pouvez aussi séparez la pâte et faire différents goûts).

  7. Etaler la pâte au rouleau et utiliser les emportes pièces que vous souhaitez.

  8. Les déposez sur une plaque de cuisson. Avec un pinceau de cuisine, étalez du jaune d'oeuf sur les biscuits.

  9. Enfourner entre 7 et 10 minutes (surveiller car ils peuvent cuire très vite).

  10. Pour préparer le glaçage royal, battre le blanc d'oeuf, le citron et le sucre glace. Vous ajouterez le sucre glace au fur et à mesure en fonction de la texture voulue. Rajoutez les colorants souhaitez.

  11. Décorez vos petits biscuits !



A grignoter pour le goûter, pour le dessert, ...


Bon appétit


Marjorie Dolé

Diététicienne - Nutritionniste


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