Poke Bowl saumon

Aujourd'hui nous nous retrouvons pour une recette asiatique, légère et gourmande :

un Poke Bowl saumon rapide !




Ingrédients pour 2 personnes :

  • 200g de riz à sushi

  • 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz

  • Sel (encore mieux avec de la fleur de sel)

  • 1 cuillère à café de sucre

  • 200 g de saumon cru

  • 2 cuillère à soupe de sauce soja

  • Graine de sésame

  • 1 avocat

  • 1/2 concombre

  • Tomates cerises

  • Menthe (facultatif)


Préparation :

  1. Après avoir rincer le riz à sushi, le cuire dans une casserole d'eau salée (Si possible le faire bien avant la préparation du Poke Bowl).

  2. Lorsque le riz est cuit, le mettre dans un saladier, ajouter le vinaigre de riz et le sucre, mélanger.

  3. Laisser refroidir le riz.

  4. Couper en dés le saumon et le mettre dans un saladier. Ajouter la sauce soja et les graines de sésame, mélanger.

  5. Couper l'avocat en dés, le concombre en rondelles et les tomates en deux.

  6. Dans une assiette creuse ou bol, mettre dans le fond le riz, puis au dessus les garnitures : saumon, avocat, concombre, tomates.

  7. Parsemez de fleur de sel et de menthe


Astuces et conseils :

  • Vous pouvez changer les légumes et crudités : mange, radis, poivrons, melon, ...

  • Vous pouvez rajouter des oignons frits sur le dessus pour le côté croquants

  • Pour le côté encore plus gourmand, on aurait pu rajouter de la fêta.


En vous souhaitant un bon appétit !


Marjorie Dolé

Diététicienne - nutritionniste

19 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout