Quatre - Quart

Un petite recette sucrée simple mais efficace : le quatre quart !


C'est une recette sans beurre car je n'en avais pu à disposition, j'ai donc remplacé par de l'huile végétale et de l'eau, et cela fait très bien l'affaire !

Ingrédients :

  • 4 oeufs

  • 200g de farine T55

  • 100g de sucre roux

  • 6 càs d'eau tiède (ou bouillante)

  • 2 càs d'huile de tournesol

  • 1 sachet de levure chimique

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 pincée de sel


Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre pour les faire blanchir.

  3. Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre vanillé et le sel. Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

  4. Verser l'eau bouillante et l'huile de tournesol. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.

  5. Beurrer et fariner votre moule et verser la pâte.

  6. Cuire entre 30 et 45 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.


Le quatre quart peut se décliner de pleins de façon :

  • au pommes

  • au poire

  • marbré

  • au chocolat

  • au citron

  • ...


Bon appétit


Marjorie Dolé

Diététicienne - nutritionniste


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