C'est parti pour la première recette !
Nous nous retrouvons pour la préparation d'un riz cantonais que nous retrouvons dans les restaurants Chinois.
Mais l'avez-vous déjà cuisinez ?
Non ? Alors voici ma recette !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 400g de riz
- 100g de dés de jambon
- 100g de petits pois surgelés
- 2 œufs
- 1 oignon
- 15 g de beurre
- sel et poivre
Préparation :
- Préparer une omelette que vous coupez ensuite en dés
- Émincer l'oignon et le faire dorer dans une grande poêle avec le beurre
- Ajouter le riz cru que vous allez mélanger avec les oignons, faire dorer 2 à 3 minutes
- Ajouter le jambon en dés et les petits pois surgelés
- Faire dorer le tout 2 minutes
- Assaisonner le plat
- Recouvrir le tout avec de l'eau et mettre un couvercle pour cuire 12 à 15 min à feu doux
- Vérifier la cuisson du riz
- Ajouter l'omelette en petit dés
- Mélanger le riz cantonais pour que ce soit bien réparti
- Ajuster l'assaisonnement si besoin !
C'est prêt !
A déguster chaud !
Si vous aimez, vous pouvez mettre de la sauce soja pour relever le goût !
Vous pouvez également :
- Cuire le riz avant dans une casserole d'eau, et le rajouter à la fin pour le mélanger avec la préparation : oignon, jambon, petits pois
- Remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour la cuisson
- Ajouter des petites crevettes, que vous ferez revenir avec l'oignon, le jambon et les petits pois
- Ajouter des herbes aromatiques : ciboulette ou persil pour la décoration
Bon appétit et régalez-vous !
Marjorie Dolé
Diététicienne - Nutritionniste