Riz cantonais

C'est parti pour la première recette !


Nous nous retrouvons pour la préparation d'un riz cantonais que nous retrouvons dans les restaurants Chinois.


Mais l'avez-vous déjà cuisinez ?


Non ? Alors voici ma recette !


Ingrédients pour 4 personnes :

- 400g de riz

- 100g de dés de jambon

- 100g de petits pois surgelés

- 2 œufs

- 1 oignon

- 15 g de beurre

- sel et poivre


Préparation :

- Préparer une omelette que vous coupez ensuite en dés

- Émincer l'oignon et le faire dorer dans une grande poêle avec le beurre

- Ajouter le riz cru que vous allez mélanger avec les oignons, faire dorer 2 à 3 minutes

- Ajouter le jambon en dés et les petits pois surgelés

- Faire dorer le tout 2 minutes

- Assaisonner le plat

- Recouvrir le tout avec de l'eau et mettre un couvercle pour cuire 12 à 15 min à feu doux

- Vérifier la cuisson du riz

- Ajouter l'omelette en petit dés

- Mélanger le riz cantonais pour que ce soit bien réparti

- Ajuster l'assaisonnement si besoin !


C'est prêt !

A déguster chaud !



Si vous aimez, vous pouvez mettre de la sauce soja pour relever le goût !


Vous pouvez également :

- Cuire le riz avant dans une casserole d'eau, et le rajouter à la fin pour le mélanger avec la préparation : oignon, jambon, petits pois

- Remplacer le beurre par de l'huile d'olive pour la cuisson

- Ajouter des petites crevettes, que vous ferez revenir avec l'oignon, le jambon et les petits pois

- Ajouter des herbes aromatiques : ciboulette ou persil pour la décoration


Bon appétit et régalez-vous !


Marjorie Dolé

Diététicienne - Nutritionniste


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