Tagliatelle, sauce poivron et Burrata

Aujourd'hui je vous partage ma recette de pâte à la sauce poivrons maison et burrata !



Ingrédients (pour 2 personnes ) :

  • Tagliatelle fraîche

  • 3 poivrons rouges

  • 2 càs de crème fraîche (semi-épaisse ou épaisse)

  • 1 càs de philadelphia

  • 1 oignon jaune

  • Sel

  • Poivre

  • 1 Burrata


Préparation :

  1. Dans un premier temps, préparer les poivrons et les couper en gros morceaux.

  2. Préparer et émincer l'oignon jaune.

  3. Mettre l'oignon et les poivrons dans un saladier, ajouter de l'huile d'olive, le sel, le poivre et des herbes de Provence. Mélanger bien pour que les poivrons soient imbibés.

  4. Mettre les poivrons/oignon sur une plaque de cuisson et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.

  5. Laisser tiédir. Lorsqu'ils sont tiède, les mettre dans un mixeur et commencer à mixer.

  6. Rajouter un peu d'eau au fur et à mesure pour obtenir une crème/sauce.

  7. Ajouter la crème fraîche et le philadelphia.

  8. Goûter la crème de poivrons et ajuster la texture (eau et/ou crème) et le goût en fonction de votre envie.

  9. Cuire les tagliatelles fraîche dans une eau bouillante.

  10. Mélanger les pâtes fraîches avec la crème. Les placer dans une assiette creuse

  11. Déposer la Burrata sur les pâtes !


En vous souhaitant un bon appétit !


Marjorie Dolé

Diététicienne - Nutritionniste

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