Une assiette équilibrée

Vous vous demandez comment composer une assiette équilibrée ?


Eh bien, lisez la suite cela pourrait vous aider !


Voici la composition d’une assiette équilibrée :


Légumes et/ou crudités :

  • Ils doivent représenter la moitié de votre assiette (indication générale, consultez un professionnel de santé pour adapter les quantités à votre besoin).

  • Ils peuvent être cuit à la poêle (et oui avec de la matière grasse), à l’eau, à la vapeur, en mode wok, … Choisissez la cuisson qui vous correspond le mieux

  • N’hésitez pas à les cuisinez de façon à les apprécié (crème fraîche, épices, …)


Les protéines :

  • C’est-à-dire viandes (blanche ou rouge), poissons (blanc ou gras) ou œufs, ou légumineuses (pour les protéines végétales)

  • Elles doivent représenter ¼ de votre assiette

  • Elles peuvent être cuisiner de plusieurs façon (et oui toujours avec de la matière grasse mais aussi des épices, des condiments, …)

Les féculents (Et oui c’est très important)

  • A consommer à chaque repas (et oui n’oubliez ce conseil)

  • Ils doivent représenter ¼ de votre assiette

  • Cela peut être des féculents blancs ou bien semi-complet ou complet (au choix), des Pommes de terre, du pain, …

Une matière grasse :

  • Utilisation d’huile de cuisson (olive, colza, …)

  • Utilisation de beurre, mais de façon cru  à faire fondre sur les légumes, les féculents, …

  • Utilisation d’huile d’assaisonnement : tournesol, noix, lin, …

  • Crème fraîche

  • Important pour les différents acides gras que cela apporte.


Un produit laitier :

  • Une portion de fromage

  • Un yaourt (nature, fromage blanc, aromatisé aux fruits, …)

Une portion de fruit (pas obligatoire mais conseillé pour l’équilibre)

  • Un fruit frais (cru, chaud, salade de fruit)

  • Une compote sans sucres ajoutés

Une boisson :

  • Un verre d’eau plate ou gazeuse (à votre préférence)

Et pourquoi pas une petite touche de sucré si envie, comme 2 carrés de chocolat (celui que vous préférez évidemment).


Si vous souhaitez entreprendre un rééquilibrage alimentaire ou vous prendre en charge, n’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations.


Marjorie DOLE

Diététicienne - Nutritionniste

21 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout