Une assiette équilibrée

Vous vous demandez comment composer une assiette équilibrée ?

Eh bien, lisez la suite cela pourrait vous aider !

Voici la composition d’une assiette équilibrée :

Légumes et/ou crudités :

Ils doivent représenter la moitié de votre assiette (indication générale, consultez un professionnel de santé pour adapter les quantités à votre besoin).
Ils peuvent être cuit à la poêle (et oui avec de la matière grasse), à l’eau, à la vapeur, en mode wok, … Choisissez la cuisson qui vous correspond le mieux
N’hésitez pas à les cuisinez de façon à les apprécié (crème fraîche, épices, …)

Les protéines :

C’est-à-dire viandes (blanche ou rouge), poissons (blanc ou gras) ou œufs, ou légumineuses (pour les protéines végétales)
Elles doivent représenter ¼ de votre assiette
Elles peuvent être cuisiner de plusieurs façon (et oui toujours avec de la matière grasse mais aussi des épices, des condiments, …)

Les féculents (Et oui c’est très important)

A consommer à chaque repas (et oui n’oubliez ce conseil)
Ils doivent représenter ¼ de votre assiette
Cela peut être des féculents blancs ou bien semi-complet ou complet (au choix), des Pommes de terre, du pain, …

Une matière grasse :

Utilisation d’huile de cuisson (olive, colza, …)
Utilisation de beurre, mais de façon cru  à faire fondre sur les légumes, les féculents, …
Utilisation d’huile d’assaisonnement : tournesol, noix, lin, …
Crème fraîche
Important pour les différents acides gras que cela apporte.

Un produit laitier :

Une portion de fruit (pas obligatoire mais conseillé pour l’équilibre)

Une boisson :

Et pourquoi pas une petite touche de sucré si envie, comme 2 carrés de chocolat (celui que vous préférez évidemment).

Si vous souhaitez entreprendre un rééquilibrage alimentaire ou vous prendre en charge, n’hésitez pas à me contacter pour plus d’informations.

Marjorie DOLE

Diététicienne - Nutritionniste

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